historia dinera

Pink Flamingo nawiązuje stylem do klasycznego Dinera – rodzaju restauracji – legendy gastronomii zza Atlantyku związanej ściśle z amerykańską kulturą.

Diner stał się na przestrzeni XX wieku miejscem odpowiadającym amerykańskiemu stylowi życia związanym ściśle z jego gęstą siecią dróg, upowszechnieniu automobilizmu i szybkością życia.

Protoplasta Dinera pojawił się w mieście Providence już w roku 1872. Był to rodzaj ciągniętego przez konia wozu, z którego podawano proste posiłki, które spożywano na ulicy. Szybko popularność tego rodzaju żywienia urosła do tego stopnia, że ‘wozy gastronomiczne’ wkrótce wypełniły ulice miast Wschodniego Wybrzeża.

Na przełomie wieku XIX i XX na Dinery adaptowano najczęściej wagony kolejowe. Osiadały one na stałe przy skrzyżowaniach dróg i wzdłuż głównych szlaków komunikacyjnych. W takich miejscach można już było usiąść wzdłuż baru na stołkach.

Z biegiem lat oczekiwania klienta rosły i zaadaptowane wagony kolejowe stawały się niewystarczające. Z ofertą przyszli wówczas producenci gotowych, prefabrykowanych restauracji transportowanych na kołach, gdzie osadzane były na gruncie. Po podłączeniu mediów stawały się komfortowymi restauracjami.

Szczyt popularności Dinera przypadł na lata 40 i 50 XX wieku. Charakteryzowały się one niepowtarzalnym wystrojem: zewnętrzne ściany pokryte połyskującymi w słońcu panelami ze stali nierdzewnej, dużym, zapraszającym neonem, wnętrzem z długim barem wykończonym ceramiką oraz mnóstwem chromu, ze stołkami barowymi na chromowanych nogach a wzdłuż ścian miękkimi siedziskami pokrytymi imitacją skóry ze stołami w formie przedziałów kolejowych. Wszystko wykończone w wyraźnych kolorach i motywach geometrycznych.

Lata 70 i 80 stały się sceną stopniowego znikania Dinera z pejzażu Ameryki z powodu ekspansji sieci fast foodów. Tak to McDonalds niemalże zniszczył klasycznego Dinera. Niemalże. W ostatniej dekadzie powracają one do amerykańskiego pejzażu ze wmocnioną siłą i dumą ich właścicieli świadomych tego dziedzictwa amerykańskiej kultury.

Diner, jaki znamy dzisiaj, jest w Ameryce jednym z niewielu miejsc, gdzie lekarze, prawnicy, służby oczyszczania miasta i robotnicy przemysłowi spotykają się przy jednym barze.

Spożywanie posiłku w Dinerze jest doswiadczeniem, które przenosi Cię w czas, kiedy Ameryka miała czas usiąść na smaczny, pożywny posiłek. Gdzie atmosfera jest ciepła, jedzenie wspaniałe, przygotowywane z troską na miejscu. Diner – jedyny w swoim rodzaju.